Huertas y Jardines
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Recetas vegetarianas. La Luna y las plantas. Todos los consejos para cultivar sus propias verduras y hortalizas.
 
RECETAS

Sopa de espárragos trigueros

Ingredientes

• 1 cebolla

• 2 papas

• 1 manojo de espárragos

• Sal

Preparación

Rehogar la cebolla rallada y los espárragos troceados en fragmentos pequeños. Añadir un poco de sal. Verter 3/4 de litro de agua. Añadir las papas cortadas muy finamente y dejar hervir durante 20 minutos.

Servir directamente al plato o , si se prefiere, triturarlo con la batidora. Opcionalmente se le puede añadir hierbas aromáticas, como romero o tomillo.